山法師(山形県)

昭和47年創業で北村山郡の酒蔵が合併して5蔵で醸したお酒を共同瓶詰めという形で製品化して六歌仙が誕生しました。現在は隣接している六歌仙酒造協同組合で酒を醸しラインで受け入れ商品管理、販売出荷しています。この蔵に足を踏み入れると機械化の進んだ工場というような蔵です。ただ機械化が進んだからといって機械任せではありません。
この設備は「手作り」という部分をより強化するのが目的で、「目に見えない微生物が酒を醸します。人間はその微生物の環境を最良のものにする為に管理する」ということがモットーで伝統とは、古いものを継承することだけではなく、新しい技術革新していくという考えから機械化を進めています。この蔵の無限のテーマは「純粋発酵」なのです。

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山法師純米大吟醸・大黒
1.8L 7,800円 720ml 3,900円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 -0.5 酸度 1.3 ALC 14.8 原料米 出羽燦々

極限までの高精米で仕上げ、ほのかな香りとキレはこのブランド最高峰!です。贈答品としても最適です。

1.8L 720ml  


山法師大吟醸・恵比須
1.8L 5,250円 720ml 2,625円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +3 酸度 1.2 ALC 14.8 原料米 出羽燦々

果実香はそのままで高精白で仕上げました。大吟醸ならではの旨みとキレは最高!贈答品としても最適です。

1.8L 720ml  


山法師純米大吟醸
1.8L 4.200円 720ml 2,100円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +0.5 酸度 1.4 ALC 14.8 原料米 出羽燦々

口当たり端麗ながら、柔らかな甘さとみずみずしい味わいをもっています。料理の名脇役になること間違いない!

1.8L 720ml  


山法師大吟醸
1.8L 3,150円 720ml 1,575円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +2.5 酸度 1.2 ALC 14.8 原料米 出羽燦々

華やかな香りとソフトな喉ごしなのに、杯を重ねるたび味わいが出るお酒です。後口のキレもよく飲み飽きないお酒です。

1.8L 720ml  


山法師純米吟醸
1.8L 2,940円 720ml 1,470円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +1 酸度 1.2 ALC 14.8 原料米 出羽燦々

香りは甘酸っぱくまるでリンゴのような果実香です。軽快な口当たりと爽やかな甘さを残して後口にキリリとした旨さが残ります。山法師の入門酒として最適です。

1.8L 720ml  


山法師無印
1.8L 2,730円 720ml 1,365円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +4 酸度 1.1 ALC 14.8 原料米 出羽燦々

種別は本醸造ではありますが、蔵としては、本醸造というくくりに抵抗があって、”無印”としました。香り味わいともに軽快で、透明感のあるお酒です。価格もお手頃で、毎日の晩酌にもってこいのお酒です。

1. 8L 720ml  


山法師純米吟醸生原酒

-完売いたしました-

日本酒度 +3 アルコール 17.5度 原料米 出羽燦々

グラスに注ぐと穏やかな香りがあって口に含むとしっかりとした味わいとともに流れて綺麗な酸とともにスッキリとした後口になります。
山法師らしい淡麗な中にも原酒のもつボディーがあります。この時季オススメの一本です。


山法師純米ひやおろし
- 完売いたしました -

日本酒度 +2 酸度 1.4

香りほのかに吟醸香を感じて、口に含むと熟成による米の旨みを充分に堪能出来ます。
後口は綺麗に流れスッキリとそしてじっくりとお楽しみ頂けるこの時季ならではのお酒です。


お客様の声
  1. 山法師の大吟醸を晩酌にチビチビやっています。石狩のお酒屋さんから、ときわ店さんを紹介してもらいました。(35歳 男性)
  2. うすにごりのお酒は、いつもないのですか?とっても美味しかったです。(58歳 女性)
  3. ブルーのボトルが日本酒のようでなくて、女性の私が、一升瓶を持って帰っても大丈夫?!ですよね(笑)(26歳 女性)
  4. 私は日本酒は、全く飲めないのですが、父の誕生日にときわ店サンでラッピングをして頂いて、山法師の大吟醸(小さい瓶)を贈った所、父は大変喜んでこのお酒がとても気に入ったようです。(22歳 女性)
  5. こんな日本酒があるなんて、知りませんでした。一刻(ひととき)をよく飲んでいます。あまり、いつもないそうなんですが、ひとときのロゼがお店にある時は必ず買って行きます。(25歳 女性)
  6. 山法師の吟醸酒は冷やしすぎなくらいが丁度いい感じがします。(26歳 男性)

 

 

地酒の鮮度を保つために「冷送酒」で1本1本大切に入荷しています。
当店のコンセプトは、名前で売れている酒を追い続けることなく、人と人との出逢いの中から無名でもよい酒にこだわって造り、今後将来有望で、皆様からただ単に「美味しい」だけでなく「感動」していただけるような地酒を取り扱いさせていただくことです。
当店では、地酒も鮮度が重要と考え、一部商品を除き全国の蔵元様より「冷送酒」の名目のチルド便で入荷し、店内での温度管理を徹底しておりますので、蔵でできたそのままの味を皆様に楽しんでいただくことができます。