良寛(新潟県)

文政10年(1827年)創業の蔵で、城下町長岡で、「美濃屋」として酒造りをはじめ以来「皆様においしい酒を楽しんでいただきたい」を基本理念として品質と価格のバラン
スのとれた酒造りを目指しています。
代表銘柄の「良寛」は初代当主が没したのが良寛が亡くなった翌年ということもあって、同じ時代をいきた縁から『良寛』と命名しました。
現在この蔵では酒造好適米の最高峰の代表でもある「山田錦」をあえて用いず地元の「雄町米」を使っているところです。この米は門外不出の酒米であった為、苦労を重ねて入手して酒造りを進めて、今では、雄町米はこの蔵には欠かすことのできないものとなりました。
今では若き杜氏田中政之杜氏のもと飲んだ方の心に残る酒造り」を目指している蔵です。

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良寛純米吟醸
- 完売いたしました -

日本酒度 +4 酸度 1.5 ALC 15.5 原料米 五百万石

控えめで穏やかな香り、口中でゆっくり広がるコクのある旨みと柔らかな味わいが特徴のお酒です。シルキードライな味わいです。


 

 

地酒の鮮度を保つために「冷送酒」で1本1本大切に入荷しています。
当店のコンセプトは、名前で売れている酒を追い続けることなく、人と人との出逢いの中から無名でもよい酒にこだわって造り、今後将来有望で、皆様からただ単に「美味しい」だけでなく「感動」していただけるような地酒を取り扱いさせていただくことです。
当店では、地酒も鮮度が重要と考え、一部商品を除き全国の蔵元様より「冷送酒」の名目のチルド便で入荷し、店内での温度管理を徹底しておりますので、蔵でできたそのままの味を皆様に楽しんでいただくことができます。