人と人との間に酒があり心と心の間に酒がある

1689年(元禄2年)徳川幕府5代綱吉の時代に当時の佐倉藩より1050石の酒造株を与えられ、成田山新勝寺門前で酒造りを始め、成田山では江戸へ出て行きいわゆる「出開帳」を催し、市川団十郎が歴代に亘り成田不動に関わる歌舞伎を披露していました。
昔から新潟杜氏、南部杜氏に酒造りを依頼していましたが「自分たちの力で個性る酒を造りたくて平成9年より全て自社スタッフにより酒造りを開始しました。」
各工程での酒の品質状況を常に把握する事により多くの方々から”おいしい!”と感じて頂けるお酒を出荷する事を第一と考えています。
炭素濾過せず一度火入れで日本酒本来の豊かな味わいを大切にしています。
全てのアイテムは数量限定で「不動特約店会・加盟店」のみの取り扱いブランドです。

人と人との間に酒があり心と心の間に酒がある そんな心に響く酒造りを目指している蔵です。

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黒不動 湧水洗心特別純米
1.8L 3,300円 720ml 1,650円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +3 酸度 1.4 ALC15度 原料米 千葉県産 総の舞 55%

ほのかな香りと旨みタップリの口当たり、それでいて後口も爽やかにキレます。蔵の意気込みが伝わるお酒です。贈答品としても最適です。

1.8L   720ml   本 


不動吊るし無濾過純米吟醸生原酒
1.8L 2,800円 720ml 1,400円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +1 酸度 1.5 ALC17度 原料米 秋田県産 美山錦 55%

丸くなめらかな口当たりと爽やかな香りが特徴の純米吟醸です。上槽は吊る搾り方式でより繊細な味わいでコストパフォーマンスの高いお酒です。

1.8L   720ml   本 


不動特別純米一度火入れ・無炭素濾過
1.8L 2,500円 720ml 1,250円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +3 酸度 1.4 ALC16度 原料米 千葉県産 総の舞 60%

低温長期発酵で仕上げた特に味わいの濃い濃淳タイプで山吹色の色合いが残るしっかりとしたボディーのあるお酒です。

1.8L   720ml   本 


不動山廃純米一度火入れ 無炭素濾過
1.8L 2,400円 720ml 1,200円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +1 酸度 2.1 ALC16度 原料米 秋田県産 美山錦 65%

昔ながらの山廃酵母が醸す酸味と独特の味わいが調和されているお酒でお燗をすると更にその真価が発揮される食中酒の決定版です!!

1.8L   720ml   本 


不動本醸造超辛口・一度火入れ無炭素濾過
1.8L 2,200円 720ml 1,100円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +18 酸度 1.3 ALC16度 原料米 秋田県産 美山錦 65%

低温超長期発酵(45日間)がもたらす超辛口のお酒です。日本酒度18度ほどのお酒は味わいのないお酒になりがちですが無炭素濾過でアミノ酸も多く残した製法ですのでしっかりとした味わいをお楽しみ頂けます。

1.8L   720ml   本 


不動軽快辛口一度火入れ・無炭素濾過
1.8L 1,800円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +6 酸度 1.3 ALC16度 原料米 秋田県産 美山錦-秋の精 65%

秋田県産の美山錦を麹米に秋の精を掛米に65%精米でしこみました。醪を低温発酵で仕上げ上槽直前にアルコールを少しずつゆっくり添加し辛口で軽快な味わいの中にもまろやかさを重視して価格も御求め易いので晩酌にはもってこいのお酒です。

1.8L 本 


 

 

地酒の鮮度を保つために「冷送酒」で1本1本大切に入荷しています。
当店のコンセプトは、名前で売れている酒を追い続けることなく、人と人との出逢いの中から無名でもよい酒にこだわって造り、今後将来有望で、皆様からただ単に「美味しい」だけでなく「感動」していただけるような地酒を取り扱いさせていただくことです。
当店では、地酒も鮮度が重要と考え、一部商品を除き全国の蔵元様より「冷送酒」の名目のチルド便で入荷し、店内での温度管理を徹底しておりますので、蔵でできたそのままの味を皆様に楽しんでいただくことができます。