北の錦(北海道)

創業明冶11年「北海道でしか醸せない味わえない酒を」を追求して今日に至った蔵です。
「北の錦」は初代・小林米三郎が北海道の地で“錦”を飾ってやろうという意気込みを表したものです。
この蔵のある栗山町は、夕張などの炭鉱地に囲まれて多くの炭坑員の方に愛されました。酒の種類によって「摩周の名水」「羊蹄の伏流水」の名水を仕込で使い分けて活性炭による調整を廃止し濃い色合いで深い味わいの芳醇旨口のお酒を追求し続けている蔵です。

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冬花火

1.8L 3,150円
(税込価格、送料別途)

ALC 17.5 原料米 吟風

「冬花火」は北海道産の酒造好適米を原料に、原酒を生貯蔵瓶詰めした精米歩合が50%の純米大吟醸です。
ふっくらとした美味しいご飯のような旨さと日本刀のようにサッ!とキレる喉越しは最高!です。
骨太なコクも充分あって料理との相性も抜群です。


まる田大吟醸原酒
720ml 2,310円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +4 酸度 1.4 ALC 17 原料米 吟風

グラスに注ぐと濃い色合いで活性炭による脱色をしていないからで、長期熟成しているからだと、すぐに分かります。香りは抑え気味ですが、味にボリュームがあって果実の熟した味わいが特徴です。この蔵の至高の逸品といえます。


まる田特別純米
1.8L 2,940円 720ml 1,470円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +4 酸度 1.6 ALC 16 原料米 吟風

北海道の注目好適米「吟風」を使った純米酒で、味わいは、透明感があって心地良い苦味がアクセントになりキリリとしたのみ口です。冷やでも、もちろん楽しめますが、私は冷やしすぎるとこのお酒の美味しさが感じられなくなると思います。常温かややぬるめの燗がおすすめです。

1.8L 720ml  


北の錦秘蔵純米
1.8L 2,625円 720ml 1,418円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +3 酸度 1.6 ALC 17.3 原料米 美山錦(長野県)

北の錦の代表銘柄で、5年間低温で熟成したお酒で、酸とアミノ酸がやや高いのが特徴です。バナナ系の果実香と、しっかりとした酸味が、ホッとする美味しさです。このお酒も冷やしすぎず、温めすぎず、ぬる燗がピッタリはまります。

1.8L 720ml  


 

 

地酒の鮮度を保つために「冷送酒」で1本1本大切に入荷しています。
当店のコンセプトは、名前で売れている酒を追い続けることなく、人と人との出逢いの中から無名でもよい酒にこだわって造り、今後将来有望で、皆様からただ単に「美味しい」だけでなく「感動」していただけるような地酒を取り扱いさせていただくことです。
当店では、地酒も鮮度が重要と考え、一部商品を除き全国の蔵元様より「冷送酒」の名目のチルド便で入荷し、店内での温度管理を徹底しておりますので、蔵でできたそのままの味を皆様に楽しんでいただくことができます。