獺祭(山口県)

“山口県の山奥の小さな酒蔵”として全国に多くの愛飲者をもつ銘醸蔵で、この蔵は「大量販売によるただ酔えばいい、売れればいい酒ではなく、美味しい酒、楽しむ酒を・・」をモットーとしてきました。
なんといってもこの蔵のすばらしいところは、高精白の技術で、結果、蔵平均41%、9割以上の出荷が、精白50%以下の純米吟醸、純米大吟醸になりました。
また、搾りも袋や、機械で圧をかけるものではなくて、遠心分離の技術を使ってもろみから、酒を分離しています。
純米吟醸が本来もつふくらみや、香りなどの美点が崩れることなくお酒にもすぱらしさが、そのままお酒に表れています。若い蔵人達が体育会系のノリで、楽しく厳しくそして酒造りに情熱をかけている蔵です。

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獺祭純米大吟醸50
1.8L 3,080円 720ml 1,540円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +3 酸度 1.5 ALC 16 原料米 山田錦

獺祭の定番のお酒で、山田錦の50%の精白でこの味わいと、この価格にはビックリ!!華やかな吟醸香とクリアーな味わいにけっこうはまります。


獺祭にごり酒
720ml 2,000円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +6 酸度 1.2 ALC 17 原料米 山田錦

「にごり酒」というと、「どぶろく」のような感じをお持ちの方もいるかと思いますが、このお酒はそれとは逆に華やかな香りと、清涼感あふれる発砲酒のにごり酒で、山田錦ならではの旨さと、出来たての旨さに満ち溢れています。ピチピチと弾ける味わいはたまりません!


獺祭磨き三割九分純米大吟醸
1.8L 4,840円 720ml 2,420円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +6 酸度 1.1 ALC 16 原料米 山田錦

軽快でふくよか!尚且つ綺麗で上品なお酒です。この蔵のお酒全般に言えることなのですが、品質が素晴らしいのに価格が安すぎると思います、このスペックでこの味わいなら通常1万円くらいはするのではないかと思いますよ。


獺祭磨き二割三分純米大吟醸
1.8L 10,800円 720ml 5,400円
(税込価格、送料別途)

日本酒度 +4 酸度 1.1 ALC 16 原料米 山田錦

獺祭の至高のお酒!山田錦を23%まで磨きぬいた、究極のお酒です。これより1%清米度を上げると割れて仕込米にはならないそうです。グラスいっぱいに香る吟醸香と、スウィーティーと流れ落ちるのどごしは「なんじゃあれ〜」というぐらいの衝撃がありました。精米技術と遠心力分離技術に脱帽!


お客様の声
  1. いやぁ〜すっかりハマッちゃいました。(26歳 男性)
  2. 説明頂いた通り、吟醸香っていうのですか?とても華やかで飲みやすいお酒ですね。(55歳 男性)
  3. ときわさんで、辛口の白ワイン(イタリア)など、買っていましたが、獺祭の子音を勧められて以来ずっと愛飲しています。(24歳 女性)
  4. 獺祭ってどういう意味・・・?(23歳 男性)
  5. 転勤族の私ですが、静内に獺祭の扱っている酒屋さんがあってビックリしました。また、色々試飲させてくれるので、うれしくなっちゃいます。(33歳 男性)
  6. つい先日、外で焼肉した時に、獺祭のにごり酒を飲みました。ビールよりも美味しかったです。(40歳 男性)

 

地酒の鮮度を保つために「冷送酒」で1本1本大切に入荷しています。
当店のコンセプトは、名前で売れている酒を追い続けることなく、人と人との出逢いの中から無名でもよい酒にこだわって造り、今後将来有望で、皆様からただ単に「美味しい」だけでなく「感動」していただけるような地酒を取り扱いさせていただくことです。
当店では、地酒も鮮度が重要と考え、一部商品を除き全国の蔵元様より「冷送酒」の名目のチルド便で入荷し、店内での温度管理を徹底しておりますので、蔵でできたそのままの味を皆様に楽しんでいただくことができます。